Mi sono informato nei siti appositi e se ho capito bene, il vino continua ad avere le sue reazioni ecc anche in bottiglia.
Questo è un tralcio di un discorso lungo lungo che ho trovato nel sito che parlava dell’argomento che vuoi risolvere.
“ Le reazioni chimiche che portano a questa evoluzione dei profumi e del bouquet del vino si sviluppano in maniera limitata nelle botti di grande capacità , mentre in ambienti piu’ piccoli quali la bottiglia, sono piu’ intense e veloci.”
