Ortaggi sono composti principalmente dall' acqua (70-95%)
sono poco calorici e contengono pochissimi carboidrati, grassi e proteine.fibre (utili per la salute dell'intestino), vitamine (soprattutto A, E, C) e sali minerali;
La stessa cosa si può dire anche delle frutta. Vanno bene entrambe per il metabolismo e benessere
